Beschreibung

Sanchon Tikka Masala:

Indische Currysauce – Basissauce

SANCHON Tikka Masala – indische Currysauce ist eine Basissauce, die speziell auf den gastronomischen Bedarf hin entwickelt wurde. Fleisch und/oder Gemüse anbraten, mit SANCHON Tikka Masala Currysauce übergießen, kurz garziehen lassen und schon ist ein authentisch-indisches Currygericht servierfähig. Auch ideal mit Tofu anstatt Fleisch. Als weiteren Verwendungszweck erhalten Sie durch Zugabe von Gemüsebrühe eine wohlschmeckende Suppe.
Tikka Masala ist eines der beliebtesten indischen Gerichte und wird traditionell mit gebratenem Hähnchenbrustfleisch zubereitet oder als vegetarische Variante mit gebratenem Tofu oder Paneer Käse.

Sanchon ist eine Marke der Petersilchen GmbH

Gegründet wurde die Petersilchen GmbH 1987 als Einzelhandel von Peter Vogel.

Im Jahr 1994 folgte die Zusammenarbeit mit Matthias Rebentisch, aus diesem Miteinander entstand die Entwicklung der ersten Brotaufstriche mit der Vorstellung, diese selbst zu produzieren. Die Haltbarkeit dieser Produkte wurde deutlich verbessert, was sehr positiv war, da die meisten Aufstriche zu dieser Zeit nach dem Öffnen recht schnell dem Verderb zum Opfer fielen. Dieses war die Geburtsstunde unserer ersten Produktlinie und der Fachhandelsmarke Sanchon.

Im Jahre 2005 trat Christof Henne in die Firma ein. Von Beruf Lebensmitteltechniker und Vertriebsexperte, kam mit ihm der Schritt in eine größere und automatisiertere Eigenproduktion. Aus der sparsamen Anfangsverarbeitung ist langsam ein eigener Produktionsbetrieb entstanden, der heute neben unserer Eigenmarke Sanchon auch für verschiedenste Kunden aus der Biobranche produziert. Die Petersilchen GmbH ist ein reiner Bioproduzent und es werden keine konventionellen Produkte in unserem Hause gefertigt. Sanchon versteht sich als reine Fachhandelsmarke die nicht im konventionellen LEH zu finden ist.

So isst die Welt

Als Köche begannen Christof Henne und Matthias Rebentisch ihren beruflichen Werdegang. Schnell war klar, dass die traditionelle deutsche Küche und die noch junge Nouvelle Cuisine aus Frankreich nicht alles waren. Die damals neuen Helden der Kochszene, Paul Bocuse und auch Eckart Witzigmann revolutionierten zwar den klassischen Kochstil grundlegend, doch den Hunger nach mehr konnten auch sie nicht stillen.

Auf weitreichende Auslandserfahrungen basierend, entstand bei Christof Henne und Matthias Rebentisch das Interesse für die ethnische Küche dieser Welt. Neue Kochstile, neue Gewürze und Kräuter und völlig fremde Techniken begeisterten die beiden Sanchon Produktentwickler. Das wurde zum Leitgedanken der Petersilchen GmbH, authentische Geschmackskompositionen mit natürlichen, echten Aromen zu entwickeln und zu produzieren.

Abstriche sollten nur beim Schärfegrad und Fettgehalt gemacht werden. So entstanden im kleinen Maße schon vor 10 Jahren die ersten indischen Produkte. Thailändische Produkte folgten und viele Köstlichkeiten liegen noch vor uns, wenn Asien noch weitererkocht wird und Südamerika und Afrika kulinarisch erschlossen werden.

…so isst die Welt.