Beschreibung

Brecht Kräutersalz „Classic“ im Glas:

Nach Originalrezeptur von E. A. Brecht. Mit Brecht Ur-Steinsalz, dem unbehandelten Kristallsalz der Urmeere.

TIPP: Ideal zum Würzen und Salzen aller herzhaften Gerichte.

• Feines Frühlingsgemüse

• 500 g Spargel
• 20 g Rucola
• 200 g Möhren
• 150 ml Wasser
• 100 g Zuckerschoten
• 2 EL Raps-Kernöl
• 75 g Crème fraîche
• 3 EL Weißwein
• 1 TL Kräutersalz classic
• 1 Msp. Muskatnuss gemahlen
• 1 TL Bärlauch-Frühlingskräuter
• 1 gestr. TL Ur-Steinsalz
• 1/2 ML Bindino

Spargel und Möhren schälen, an den Enden abschneiden, waschen und bei Bedarf einmal in der Mitte quer durchschneiden. Zuckerschoten entfädeln und waschen. Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin kurz anbraten, dann mit Wasser ablöschen, Kräutersalz classic und Muskatnuss zugeben und auf mittlerer Stufe ca. 10 Minuten kochen. Das Gemüse aus dem Wasser heben, auf eine Platte geben und warm halten. Das Kochwasser mit Wein und Crème fraîche verrühren und etwas einkochen lassen. Zum Schluss Bindino durch ein Sieb zur Soße geben, verrühren und mit den restlichen Gewürzen abschmecken. Die Soße über das Gemüse geben, Rucola waschen, hacken, über die Soße streuen und als Beilage servieren.

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Portionen: 4

Die Brecht-Qualitätsgarantie:

Das richtige Würzen ist eine Kunst beim Kochen. Das Brecht Sortiment umfasst über 160 Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt in bester Brecht Qualität. Höchste Standards und Qualitätskontrollen gelten für alle unsere Produkte: Mono Gewürze, Mono Kräuter, Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen, Salze sowie Produkte mit saisonalem Schwerpunkt.

Als Hersteller von Produkten in Premium-Qualität setzen wir Maßstäbe, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen. Zusätzlich zur Zertifizierung durch die Bio-Kontrollstelle wird jede Lieferung vor der Verarbeitung geprüft. Bei unseren sensorischen Eingangskontrollen werden Geruchs- und Geschmacksintensität sowie die Optik beurteilt. Unabhängige Lebensmittellabore untersuchen die gelieferte Ware auf Qualität und Schadstoffe.

Mit über 90 Jahren Erfahrung garantieren wir verantwortliches Handeln, faire Handelsbeziehungen in besten Anbaugebieten und strengste Qualitätskontrollen. Aus Leidenschaft für gesunde Lebensmittel.

Die Grundlage für die herausragende Bio-Qualität unserer Gewürze sind die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft. Wir setzen auf nachhaltigen, wenn möglich regionalen Anbau. Nur sortenreine Pflanzen ohne Gentechnik kommen zum Einsatz. Sie werden weder gebleicht, begast noch bestrahlt. Natürlich verzichten wir konsequent auf Geschmacksverstärker, Säuerungs-, Streckungs- und Rieselhilfsmittel. Die Verarbeitung kleiner Chargen ist für uns selbstverständlich.