Beschreibung

Brecht Kardamom, gemahlen – Grosspackung:

Kardamom ist eines der meistgeschätzten und ältesten Gewürze der Welt. Als am hochwertigsten werden die grünen Kardamomkapseln angesehen.

TIPP: Kardamon ist würzig süß und harmoniert mit Backwaren und Glühwein, aber auch mit indischen Gerichten. Sparsam dosieren.

• Espresso-Dessert

  Brennwert: 362 kcal (1517 kJ)
  Broteinheiten: 1.50 BE

• 250 g Mascarpone
• 250 g Jogurt
• 60 g Rohrohrzucker
• 150 ml Espresso
• 30 g Amarettini (ital. Gebäck)
• 1 gestr. TL Kardamom gemahlen
• 1 gestr. TL Agar-Agar gemahlen

Mascarpone mit Jogurt, Rohrohrzucker und Kardamom verrühren. 2/3 des Espressos zum Kochen bringen, Agar-Agar mit restlichem Espresso verquirlen und in den kochenden Kaffee einrühren. 2 Minuten kochen lassen, dann noch heiß mit der Mascarponecreme verrühren, die Amarettini zugeben, in 4 Portionsschalen füllen und im Kühlschrank erstarren lassen. Besonders lecker: Das Dessert ca. 2 Stunden vor dem Servieren im Gefrierfach anfrieren lassen und als Halbgefrorenes servieren.

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Portionen: 4

Die Brecht-Qualitätsgarantie:

Das richtige Würzen ist eine Kunst beim Kochen. Das Brecht Sortiment umfasst über 160 Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt in bester Brecht Qualität. Höchste Standards und Qualitätskontrollen gelten für alle unsere Produkte: Mono Gewürze, Mono Kräuter, Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen, Salze sowie Produkte mit saisonalem Schwerpunkt.

Als Hersteller von Produkten in Premium-Qualität setzen wir Maßstäbe, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen. Zusätzlich zur Zertifizierung durch die Bio-Kontrollstelle wird jede Lieferung vor der Verarbeitung geprüft. Bei unseren sensorischen Eingangskontrollen werden Geruchs- und Geschmacksintensität sowie die Optik beurteilt. Unabhängige Lebensmittellabore untersuchen die gelieferte Ware auf Qualität und Schadstoffe.

Mit über 90 Jahren Erfahrung garantieren wir verantwortliches Handeln, faire Handelsbeziehungen in besten Anbaugebieten und strengste Qualitätskontrollen. Aus Leidenschaft für gesunde Lebensmittel.

Die Grundlage für die herausragende Bio-Qualität unserer Gewürze sind die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft. Wir setzen auf nachhaltigen, wenn möglich regionalen Anbau. Nur sortenreine Pflanzen ohne Gentechnik kommen zum Einsatz. Sie werden weder gebleicht, begast noch bestrahlt. Natürlich verzichten wir konsequent auf Geschmacksverstärker, Säuerungs-, Streckungs- und Rieselhilfsmittel. Die Verarbeitung kleiner Chargen ist für uns selbstverständlich.