Beschreibung

Brecht Dillspitzen – Grosspackung:

Die wahrscheinlich aus Vorderasien stammende Pflanze ist bereits seit über 5000 Jahren als Gewürz- und Heilpflanze im Einsatz.

TIPP: Dillspitzen verfeinern besonders schmackhaft Fischgerichte, Kartoffel- und Gurkensalate sowie andere besondere Salate.

• Salat aus weißem und grünem Spargel in Senfvinaigrette

• 8 Stangen weißer Spargel
• 6 Stangen grüner Spargel
• 50 g Senf (Senf kann Gluten enthalten. Bitte achten Sie bei einer Unverträglichkeit bewusst auf die Produktauswahl)
• 50 g Sonnenblumenöl
• 2 EL weißer Balsamico
• 4 Cocktailtomaten
• etwas Zucker
• 1/2 TL Gourmet-Rub Italia
• 1/4 TL Meersalz grob jodiert aus der Mühle
• etwas Bunter Pfeffer ganz aus der Mühle
• etwas Dillspitzen

Spargel schälen, Enden entfernen und in einem Siebeinsatz ca. 20 bis 30 Minuten dämpfen. Währenddessen Senf mit Sonnenblumenöl, Balsamico und Gourmet-Rub Italia gut verrühren. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Den gedämpften Spargel etwas abkühlen lassen und in grobe Stücke schneiden. Cocktailtomaten zugeben. Anschließend die Vinaigrette vorsichtig unterheben. Den Salat mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer sowie etwas Zucker abschmecken. Salat auf zwei großen Tellern anrichten, mit Dill garnieren und servieren. Die schonenste Art, Spargel zu garen, ist das Dämpfen in einem speziellen Siebeinsatz. Dabei bleiben die Vitamine und Spurenelemente im Spargel enthalten und werden nicht an das Kochwasser abgegeben.

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 2

Die Brecht-Qualitätsgarantie:

Das richtige Würzen ist eine Kunst beim Kochen. Das Brecht Sortiment umfasst über 160 Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt in bester Brecht Qualität. Höchste Standards und Qualitätskontrollen gelten für alle unsere Produkte: Mono Gewürze, Mono Kräuter, Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen, Salze sowie Produkte mit saisonalem Schwerpunkt.

Als Hersteller von Produkten in Premium-Qualität setzen wir Maßstäbe, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen. Zusätzlich zur Zertifizierung durch die Bio-Kontrollstelle wird jede Lieferung vor der Verarbeitung geprüft. Bei unseren sensorischen Eingangskontrollen werden Geruchs- und Geschmacksintensität sowie die Optik beurteilt. Unabhängige Lebensmittellabore untersuchen die gelieferte Ware auf Qualität und Schadstoffe.

Mit über 90 Jahren Erfahrung garantieren wir verantwortliches Handeln, faire Handelsbeziehungen in besten Anbaugebieten und strengste Qualitätskontrollen. Aus Leidenschaft für gesunde Lebensmittel.

Die Grundlage für die herausragende Bio-Qualität unserer Gewürze sind die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft. Wir setzen auf nachhaltigen, wenn möglich regionalen Anbau. Nur sortenreine Pflanzen ohne Gentechnik kommen zum Einsatz. Sie werden weder gebleicht, begast noch bestrahlt. Natürlich verzichten wir konsequent auf Geschmacksverstärker, Säuerungs-, Streckungs- und Rieselhilfsmittel. Die Verarbeitung kleiner Chargen ist für uns selbstverständlich.