Beschreibung

Brecht Delikata – Grosspackung:

Gewürzmischung für Gemüse.

TIPP: Verfeinert Pasteten, Gemüse, Suppen, Soßen und Getreidegerichte.

• Gemüseburger mit gebratener Quinoa und Avocado-Apfel-Vanille-Dip

  Brennwert: 522 kcal (2184 kJ)
  Broteinheiten: 2.60 BE
  milchfrei

• Zutaten Gemüseburger:
• 1 große Kartoffel mehlig kochend
• 1 kleine Zucchini
• 1 Möhre
• 1 Zwiebel
• 1 Ei
• 2 EL Haferflocken
• 1 EL Sonnenblumenkerne
• 100 g Paniermehl
• 8 EL Sonnenblumenöl zum Braten
• Zutaten Beilagen:
• 2 Tomaten
• ½ Gemüsegurke
• 80 g Quinoa
• 2 EL Olivenöl zum Braten
• 1 rote Zwiebel
• 2 Avocados
• 2 Äpfel
• 2 Ciabattabrote
• Gewürze Gemüseburger:
• 1 gestr. TL Brecht Ur-Steinsalz
• 1 TL Brecht Gartenkräuter
• 2 TL Brecht Delikata
• Gewürze Beilagen:
• 1 Brecht Vanillestange Bourbon
• 1 TL Brecht Delikata

Gemüseburger:

1.  Das Gemüse (Zucchini, Möhre, Zwiebel und Kartoffel) in der Küchenmaschine klein raffeln. Es sollen feine Streifen entstehen. Ei, Brecht Ur-Steinsalz, Brecht Gartenkräuter, Brecht Delikata, Haferflocken, Paniermehl und die Sonnenblumenkerne dazu geben und alles gut verkneten. Kurz ziehen lassen.

2. Die Platte auf kleiner bis mittlerer Hitze anmachen. Kleine Burger formen und in eine beschichtete Pfanne mit sehr wenig Öl geben. Die Eieruhr auf 5 Min. stellen und erst danach wenden. Dann haben die Kartoffelstärke und das Ei genügend Zeit die Burger zu binden. Nach dem Wenden wieder 5 Min. auf der anderen Seite braten, auf einem Teller auskühlen lassen oder warm essen. Die ersten direkt probieren und eventuell die Gemüseburgermasse nachsalzen.

Beilagen:

1. Tomaten und die Gurke in Scheiben schneiden. Quinoa 5 Min. in ca. 160 ml Wasser aufkochen. Anschließend durch ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Die rote Zwiebel in Ringe
schneiden. Quinoa mit den Zwiebeln in Olivenöl scharf anbraten. Mit Brecht Delikata würzen.

2. Avocados und Äpfel in Würfel schneiden. Das Mark einer Brecht Bourbon-Vanilleschote entnehmen und alles mit einem Pürierstab pürieren.

3. Die Ciabattabrote in 4 Stücke schneiden und bei 180°C 5 Min. im Backofen erhitzen, um es heiß zu belegen. Die Brotstücke aufschneiden und mit Avocado-Apfel-Vanille-Dip bestreichen, den Gemüseburger dazu legen und mit Gurken- und Tomatenscheiben belegen. Mit Quinoa garnieren.

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 4

Die Brecht-Qualitätsgarantie:

Das richtige Würzen ist eine Kunst beim Kochen. Das Brecht Sortiment umfasst über 160 Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt in bester Brecht Qualität. Höchste Standards und Qualitätskontrollen gelten für alle unsere Produkte: Mono Gewürze, Mono Kräuter, Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen, Salze sowie Produkte mit saisonalem Schwerpunkt.

Als Hersteller von Produkten in Premium-Qualität setzen wir Maßstäbe, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen. Zusätzlich zur Zertifizierung durch die Bio-Kontrollstelle wird jede Lieferung vor der Verarbeitung geprüft. Bei unseren sensorischen Eingangskontrollen werden Geruchs- und Geschmacksintensität sowie die Optik beurteilt. Unabhängige Lebensmittellabore untersuchen die gelieferte Ware auf Qualität und Schadstoffe.

Mit über 90 Jahren Erfahrung garantieren wir verantwortliches Handeln, faire Handelsbeziehungen in besten Anbaugebieten und strengste Qualitätskontrollen. Aus Leidenschaft für gesunde Lebensmittel.

Die Grundlage für die herausragende Bio-Qualität unserer Gewürze sind die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft. Wir setzen auf nachhaltigen, wenn möglich regionalen Anbau. Nur sortenreine Pflanzen ohne Gentechnik kommen zum Einsatz. Sie werden weder gebleicht, begast noch bestrahlt. Natürlich verzichten wir konsequent auf Geschmacksverstärker, Säuerungs-, Streckungs- und Rieselhilfsmittel. Die Verarbeitung kleiner Chargen ist für uns selbstverständlich.