Beschreibung

Brecht Bohnenkraut, gerebelt im Glas:

Das aus dem Mittelmeerraum stammende Bohnenkraut war bereits bei den Römern bekannt.

TIPP: Ideal zu Bohnen und anderen Hülsenfrüchten, Pilzen, Fleisch, Salaten und Gemüse.

• Sommerliche Grießklößchen-Suppe

  Brennwert: 306 kcal (1282 kJ)
  Broteinheiten: 3.00 BE

• 250 ml Milch
• 90 g Weizengrieß
• 2 Eigelbe
• 1
• 5 l Wasser
• 300 g Möhren
• 200 g Blumenkohl
• 250 g Erbsen
• 2 EL Rapskernöl
• etwas frische Petersilie
• 1 gestr. TL Kräutersalz classic
• 1/2 TL Muskatnuss gemahlen
• 1 TL Bohnenkraut gerebelt
• Bunter Pfeffer ganz aus der Mühle
• 3 TL Gourmet Fix Klare Gemüsebrühe

Milch zum Kochen bringen, Weizengrieß, Kräutersalz classic und Gewürze einstreuen und auf ausgeschalteter Platte zu einem dicken Brei rühren. Ein Eigelb sofort unterrühren, das andere nach ca. 20 Minuten. Mit angefeuchteten Händen ca. walnussgroße Klöße aus dem Teig drehen. Aus Wasser und Gemüsebrühenpulver eine Brühe anrühren. Möhren putzen, waschen und in halbe Scheiben schneiden, Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen zerteilen. Rapskernöl in einem großen Topf erhitzen, die Möhren darin andünsten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Blumenkohl zugeben und 5 Minuten kochen, dann Erbsen zufügen und noch 2 Minuten kochen. Die Grießklößchen zugeben, gar ziehen lassen bis sie an der Oberfläche schwimmen und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie überstreuen.

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Portionen: 4

Die Brecht-Qualitätsgarantie:

Das richtige Würzen ist eine Kunst beim Kochen. Das Brecht Sortiment umfasst über 160 Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt in bester Brecht Qualität. Höchste Standards und Qualitätskontrollen gelten für alle unsere Produkte: Mono Gewürze, Mono Kräuter, Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen, Salze sowie Produkte mit saisonalem Schwerpunkt.

Als Hersteller von Produkten in Premium-Qualität setzen wir Maßstäbe, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen. Zusätzlich zur Zertifizierung durch die Bio-Kontrollstelle wird jede Lieferung vor der Verarbeitung geprüft. Bei unseren sensorischen Eingangskontrollen werden Geruchs- und Geschmacksintensität sowie die Optik beurteilt. Unabhängige Lebensmittellabore untersuchen die gelieferte Ware auf Qualität und Schadstoffe.

Mit über 90 Jahren Erfahrung garantieren wir verantwortliches Handeln, faire Handelsbeziehungen in besten Anbaugebieten und strengste Qualitätskontrollen. Aus Leidenschaft für gesunde Lebensmittel.

Die Grundlage für die herausragende Bio-Qualität unserer Gewürze sind die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft. Wir setzen auf nachhaltigen, wenn möglich regionalen Anbau. Nur sortenreine Pflanzen ohne Gentechnik kommen zum Einsatz. Sie werden weder gebleicht, begast noch bestrahlt. Natürlich verzichten wir konsequent auf Geschmacksverstärker, Säuerungs-, Streckungs- und Rieselhilfsmittel. Die Verarbeitung kleiner Chargen ist für uns selbstverständlich.