Beschreibung

Brecht Anis, gemahlen – Grosspackung:

Anis ist der reife Samen einer Pflanze aus der großen Familie der Doldenblütler.

TIPP: Mit seinem mild-süßlichen Aroma ideal zum Würzen von Süßspeisen, fruchtigen Gerichten und Backwaren.

• Anis-Elche

  Brennwert: 46 kcal (196 kJ)
  Broteinheiten: 0.80 BE
  milchfrei

• 2 Eier
• 250 g Puderzucker
• 270 g Weizenmehl Typ 550
• 1 Prise Ur-Steinsalz
• 1 TL Vanillezucker Bourbon
• 1 TL Anis gemahlen

Eier schaumig schlagen, dann Puderzucker gesiebt unterrühren. Vanillezucker mit Salz und Anis zum Mehl geben und gut vermischen. Die Mehlmischung langsam zu der Eimasse geben und gut verkneten. Falls der Teig klebt, erneut etwas Mehl zugeben. Den Teig in Folie gewickelt ca. 15 Minuten kühl ruhen lassen. Danach den Teig ca. 1/2 cm dick ausrollen und z. B. Elche und Standfüße ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und einen halben Tag an der Luft trocknen lassen (im Kühlen). Bei 150 °C ca. 10-15 Minuten backen.

Zubereitungszeit:  1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 45 Stück

Die Brecht-Qualitätsgarantie:

Das richtige Würzen ist eine Kunst beim Kochen. Das Brecht Sortiment umfasst über 160 Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt in bester Brecht Qualität. Höchste Standards und Qualitätskontrollen gelten für alle unsere Produkte: Mono Gewürze, Mono Kräuter, Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen, Salze sowie Produkte mit saisonalem Schwerpunkt.

Als Hersteller von Produkten in Premium-Qualität setzen wir Maßstäbe, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen. Zusätzlich zur Zertifizierung durch die Bio-Kontrollstelle wird jede Lieferung vor der Verarbeitung geprüft. Bei unseren sensorischen Eingangskontrollen werden Geruchs- und Geschmacksintensität sowie die Optik beurteilt. Unabhängige Lebensmittellabore untersuchen die gelieferte Ware auf Qualität und Schadstoffe.

Mit über 90 Jahren Erfahrung garantieren wir verantwortliches Handeln, faire Handelsbeziehungen in besten Anbaugebieten und strengste Qualitätskontrollen. Aus Leidenschaft für gesunde Lebensmittel.

Die Grundlage für die herausragende Bio-Qualität unserer Gewürze sind die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft. Wir setzen auf nachhaltigen, wenn möglich regionalen Anbau. Nur sortenreine Pflanzen ohne Gentechnik kommen zum Einsatz. Sie werden weder gebleicht, begast noch bestrahlt. Natürlich verzichten wir konsequent auf Geschmacksverstärker, Säuerungs-, Streckungs- und Rieselhilfsmittel. Die Verarbeitung kleiner Chargen ist für uns selbstverständlich.